เมื่อเข้าไปร้านหนังสือ หากใครเคยได้เดินเฉียด เดินผ่าน แล้วชายตามองหนังสือ
ในหมวดที่เป็นภาษาต่างประเทศ-อังกฤษ ย่อมจะได้เห็นหนังสือที่มักวางโชว์ให้เห็นง่าย
ในชั้นหนังสือมาใหม่หรือไม่ก็ขึ้นวางอยู่บนชั้นที่ผู้ซื้ออันดับความนิยม มีหลากหลายปก แต่
1ในนั้น อาจมีหนังสือที่เกี่ยวข้องกับ Starbucks (สตาร์บัคส์)
ในหลายๆ ปีที่ผ่านมามีหนังสือที่เกี่ยวกับ starbucks ทยอยออกมาหลายเรื่อง
มีทั้งที่เป็นเรื่องราวเป็นประวัติการก่อตั้ง ความเป็นมา ตลอดไปถึง
กลยุทธ์ การจัดการ วัฒนธรรมองค์กร ฯลฯ
และขณะเดียวกันก็ถูกนำมาแปลเป็นภาษาไทยก็หลายเล่ม
แสดงให้เห็นถึงความน่าสนใจ ให้นำมาเป็นกรณีศึกษาในการ
บริหารแบรนด์หรือสร้างแบรนด์ให้ติดอันดับต้นๆแบรนด์ในใจของผู้บริโภคทั่วโลก
ทำได้ไง?!
หากลองวิเคราะห์สตาร์บัคส์ แล้วจะพบว่า สตาร์บัคส์ มี ศักยภาพมากใน
การที่มีระบบการจัดการและบริหารที่ดี มีการสร้างแบรนด์ที่ดี และพนักงาน
มีความจงรักภักดีต่องค์กรสูง ทำให้สตาร์บัคส์เป็นผู้นำในอุตสาหกรรม
ร้านกาแฟ
สตาร์บัคส์ มีจุดแข็ง(Strength) ที่ เป็นแบรนด์ที่เป็นที่รู้จักทั่วโลก
สินค้ามีคุณภาพสูง มีศูนย์กลางในการบริหารและควบคุม คุณภาพใน
ภูมิภาคต่างๆ (Starbucks support Center) ทั้งยังมีทำเลที่ตั้งกระจายอยู่ในทุก
แหล่งชุมชนทำให้ลูกค้ามองเห็นได้ง่าย และอีกประการคือการที่พนักงานมีความ
รักต่อองค์กร ทำให้มีอัตราการเปลี่ยนพนักงานต่ำ เนื่องจาก สตาร์บัคส์ให้ผล
ประโยชน์และตอบแทนแก่พนักงานในฐานะหุ้นส่วน
แต่ครึ่งปีแรกที่ผ่านมาของปี 2008 สตาร์บัคส์ต้องปิดตัวไปหลายร้อยสาขา เนื่องจาก
เพราะว่าสตาร์บัคส์ เปิดสาขาในทำเลที่ติดกัน มากเกินไป!! ทำให้ต้องปิดร้านที่ทำกำไรได้น้อยไป
จุดอ่อนของ สตาร์บัคส์ น่าจะเป็นที่ราคาที่ค่อนข้างสูง กว่าแบรนด์อื่นๆ แต่เมื่อเป็นกาแฟระดับพรีเมี่ยม
ผู้บริโภคย่อมพอใจที่จะจ่าย เพื่อแลกกับบรรยากาศ และ ลักษณะเฉพาะตัวของ starbucks
ที่หลายๆ คนบอกว่ารสชาติและบรรยากาศความหอมในร้านกาแฟสตาร์บัคส์ไม่เหมือนที่ใด
นับว่าความหอมของกาแฟ เป็น identity เฉพาะของสตาร์บัคส์
กลิ่นสตาร์บัคส์…เป็นอย่างไร? ก็เป็นกลิ่นกาแฟ ที่หอมมาก นั่นแล….เอย
Tags: สตาร์บัคส์, starbucks
